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昨天的甜粿只是小試身手而已
今天的才是重頭戲
不過因為下午都在打掃家裡
待回到婆家時
都已做的差不多了
菜頭粿已經"剉籤"並且放入鍋中~
準備做攪拌的動作(有沒有Q就看現在嚕-最重要的)
且發粿也已做好嚕-動作超快的
粿的皮也已差不多要做好了
外皮的做法:
要先有粿ㄘㄟ＼(糯米糰)再加入粿膜(蒸熟的粿ㄘㄟ＼)
揉合後，就成為QQ的外皮嚕
圏仔、湯圓、紅龜粿的餡料都一樣－綠豆餡
不過我有幫忙到做圈仔的部份
首先要先在粿模上塗抹麻油
再把粿放在上面按壓成型
圈仔完成嚕
紅龜粿-我也有參與到喲
以前傳下來的手藝
真的是一時半刻學不來的
不過
吃
可是不用學習的︿︿
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